辻調理師専門学校の元教授、船渡先生にお越しいただき、「点心と中国料理」の特別レッスンをしていただきます!
詳細はブログにアップしております!
小籠包なのにスープは無しです!
老麺を使った生地に旨辛のお肉餡をお包みして蒸して仕上げます!
見た目や食べた感じは「ミニ肉まん」です!
上海や他の中国の地方では「小籠包」の名前で存在する点心です!