レッスンメニュー
基本的にどのメニューでもお選び頂けます。
一般的に知られている点心（肉まんや小籠包）を作りたい方は【基本の点心】の中から選んでいただくのがオススメです！
各メニューをカテゴリ別にしておりますので、その中から食べたいものや作りたいものをお選びください。
レッスン開催日は【レッスン日程】にアップしておりますので、そちらをご確認ください。
【包子レッスンについて】
『肉まん（天然酵母）』『基本の豚まん（イースト）』レッスンについての注意です！
２０２３年より包子レッスンの受講を希望する場合は、まずイースト使用の『基本の豚まん』を受講ください！！
『基本の豚まん』
ドライイーストを使用します。
包子系レッスンは、まずはこちらのレッスンを受講ください。
『基本の豚まん』を受講しないと肉まん（老麺）は受講できません。またイースト使用の他の包子も受講できません。
※過去にブタさんまんを受講くださった方、動画販売で「豚まん」を購入くださった方は、受講済み扱いとなります。
『肉まん』
老麺という天然酵母を使います。
こちらのレッスンの受講を希望する場合は、先に『基本の豚まん（イースト）』を受講ください。
【具体的な順番】
① 基本の豚まん（イースト）
② 肉まん（老麺）
or
② イースト使用の他の包子
③ ①②以外の老麺使用の応用包子
（叉焼包や野菜まんなど）
この様な流れになります。
【例】
★叉焼包（老麺）を受講したい場合
①基本の豚まん（イースト）→②肉まん（老麺）→③叉焼包（老麺）
★キノコと豚肉の包子（イースト）を受講したい場合
①基本の豚まん（イースト）→②キノコと豚肉の包子（イースト）
２０２２年までに老麺使用の肉まんを受講済みの方は、全ての包子レッスンにご参加頂けます！
中華のパイ生地をつくります。
叉焼餡とベジカレー（お肉不使用）の餡と甘い餡の３種類をお包みし、オーブンで焼き上げる点心となります！
★持ち帰り容器
焼きそばパックサイズ３つほど
浮き粉を使用した皮になります。
鮭とほうれん草を合わせた餡を包み、お花のようなカタチにして上の部分に具材を入れて蒸して仕上げます！
★持ち帰り容器
焼きそばパックサイズ３つほど
皮から手作りの蝦餃！
蝦餃専用の包丁を使って皮をのばします。
小籠包と並んで難しいですが、一緒に包みましょう♪
【特訓レッスンについて】
基本の点心「蝦餃」を受講くださった方は
「点心レッスン」にご紹介しているメニューの「蝦餃特訓」を受講することが可能です！
★持ち帰り容器
焼きそばパックサイズ３つほど
2種類のしゅうまいを作ります！
豚肉のしゅうまいとエビとうずら卵のしゅうまいです！
おまけで揚げ餃子も作ります！
持ち帰りがたくさんなので必ず容器をご持参くださいね。
皮は市販品を使用します。
★持ち帰り容器
焼きそばパックで３つほど
ドライイーストを使用します。
包子系レッスンは、まずはこちらのレッスンを受講ください。
『基本の豚まん』を受講しないと『肉まん（老麺）』は受講できません。またイースト使用の他の包子も受講できません。
（中の肉餡のレシピはイーストと老麺で異なります。）
※過去にブタさんまんを受講くださった方、動画販売で「豚まん」を購入くださった方は、受講済み扱いとなります。
動画販売している「肉まん」のリアルレッスンです。
レシピはそのままに肉餡を少しだけリニューアル致します。
（天然酵母の肉まんの肉餡とはレシピが異なります。）
老麺（天然酵母）を使用する『肉まん』レッスンと区別をするため『豚まん』とメニュー名をしております。
【注意】
動画販売の『肉まん』を購入された方
『豚さんまん』のレッスンを受講された方
レシピ内容が重複しますのでご注意ください！
現在は動画販売をお休みしております。
★持ち帰り容器
焼きそばパックサイズの容器３つほど
スープたっぷり！皮から手作りの小籠包を作ります！
難しいですが、出来たて作りたては格別ですよ😊一緒に作りましょう！！
お包みしたものを生でお持ち帰りしますので、必ず保冷剤と保冷バッグをご持参ください！！
★持ち帰り容器
焼きそばパックサイズ３つほど
冷めてもサックリ！な春巻きの作り方を伝授致します！
五目春巻き＆野菜春巻きの２種類を包みます！
点心の定番！大根餅も作ります！
★持ち帰り容器
特に必要ございません。
春巻きは生でのお持ち帰りですので、保冷剤と保冷バッグを必ずご持参ください。
1つの生地からゴマ団子&ハムスイコー（甘しょっぱい点心）を作ります！
★持ち帰り容器
焼きそばパックサイズ３つほど
生でのお持ち帰りとなりますので
保冷剤と保冷バッグを必ずご持参ください！！
中華のパイ生地（ラード使用）を作り、大根とソーセージの入った餡をお包みして油で揚げる点心です。
サクッとした生地の中からトロッとした餡がでてきます！
お包みをしてお持ち帰りとなりますので、ご自宅で揚げて熱々を召し上がってくださいね。
★持ち帰り容器
焼きそばパックサイズ２つほど
豚まん（イースト）か肉まん（天然酵母）受講済みの方を対象としています。
初めての方は受講できません。先に豚まん（イースト）を受講ください。
豚さんまんがリニューアルして再登場です！！
「チョコあん」「旬のものを使用したあん」ともう一つ、３種類の餡をお包みして豚さんのカタチにして蒸します！
お肉は包みません！
【持ち帰り容器】
焼きそばパック大サイズ３つほど
台湾の朝ごはんの定番「韮菜盒と鹹豆漿」を作ります。
韮菜盒は、ニラと炒り卵に春雨を生地で包み、フライパンで焼いて仕上げたものです！
同じ生地でおまけも作ります。
鹹豆漿は、こちらも台湾の朝ごはんの定番ですよね！
おぼろ豆腐とスープの間のような独特なお料理です。
鹹豆漿はお教室でお召し上がりになってくださいね♪
【持ち帰り容器】
焼きそばパック大サイズ３つほど
海老を丸ごと１匹包んだシュウマイと
糯米を肉餡の周りにつけたシュウマイ（珍珠丸子）の２種類を作りお持ちかえりします。
【持ち帰り容器】
焼きそばパック大サイズ３つほど
市販の皮を使用して餃子を作ります！
なんとなく作っていて、いつも味が決まらない・・・包み方これでいいのかな・・
羽根つき餃子作りたいな・・・などの悩みを解決します！
数を多く作られる方には、スピードアップする包み方を伝授致します！
おまけで一口餃子も作ります♪
★持ち帰り容器
焼きそばパックサイズ３つほど
こちらのカレーまんは、イーストを使用して作ります。
イースト豚まんor老麺肉まん受講済みの方対象をしております。
お気をつけください！！
過去に老麺でご紹介をしたカレーまんのイーストバージョンになります！
おまけで「まかないカレーうどん」も作ります！！
このカレーうどんが人気で人気で複雑ですw
ちなみに・・・カレーまんの餡は使用しません！
改めて・・・こちらのレッスンは、過去に老麺を使用したバージョンでご紹介しております！
過去にご参加された方は重複しますので、ご注意くださいね！
【持ち帰り容器】
焼きそばパック大サイズ３つほど
豚まん（イースト）か肉まん（天然酵母）受講済みの方を対象としています。
初めての方は受講できません。先に豚まん（イースト）を受講ください。
ラムの風味を効かせたくるみ餡を包み、胡桃の形に模して仕上げます。
こちらのレッスンはイーストを使用した豚まん生地となります。
豚まんとは生地の配合が少し異なります。
【持ち帰り容器】
焼きそばパック大サイズ３つほど
こちらのレッスンは基本の点心「蝦餃」を受講済みの方を対象としております。
蝦餃のお包みは難易度高いですよね・・・
特訓で練習しましょう！
えび餡のレシピは同じものとなりますのでデモンストレーションはありません。
皮を作り、包む！ひたすら練習するレッスンとなります。
過去にレシピ持参で割引をしておりましたが、こちらの制度は終了しました。
昨今の食材高騰のためです。ご了承くださいませ。
★持ち帰り容器
焼きそばパックサイズ３つほど
焼き餃子の皮も手作りするレッスンとなります。
水餃子の皮と焼き餃子の皮は異なりますし、中の餡も既存レッスンの「水餃子」「焼き餃子」とは全く別レシピとなります。
ニンニクが入ったやみつきになる焼き餃子です！
レッスンの途中で辣油も作ります。
★持ち帰り容器
焼きそばパック３つほど
「小籠包」と皮、肉餡のレシピが異なりフライパンで作ることのできる点心です。
お包みの仕方は「小籠包」と同じですが、包む個数が小籠包より少ないです。
「包み方」をしっかり学ばれたい方は「小籠包」レッスンにお越しください！
小籠包を受講していなくても参加はできます。
【注意！】
こちらのメニューは、お包みの仕方でスープが出ない場合がございます。
また、時間が経つとスープが皮に吸われてしまいます。
出来立てをお教室で試食して、残りはお持ち帰りとなりますが、必ず焼いてからお持ち帰りとなります。
（生地の特性上、生でのお持ち帰りはできません）
お持ち帰り分は、ご自宅でトースターなどで温めて召し上がってください。（スープは出ません）
あらかじめご了承のうえ、ご参加をお願い致します。
★持ち帰り容器
焼きそばパック３つほど
豚まん（イースト）か肉まん（天然酵母）受講済みの方を対象としています。
初めての方は受講できません。先に豚まん（イースト）を受講ください。
お包みを見直す特訓レッスンです！
小さめの豚まんをたくさん包んで練習します！
中の餡は事前に準備しておきます。お包みに集中してくださいね！
※軽食付き
【持ち帰り容器】
焼きそばパック大サイズ３つほど
ワンタンレッスンがリニューアルして登場です！
肉ワンタン（豚と鳥）と海老ワンタン麺の「点心」と「料理」のダブルレッスンです。
肉ワンタンはワンタンと相性の良い「タレ」をかけていただきます。
海老ワンタンはワンタン麺にしていただきます。
肉ワンタンはお持ち帰りがございます。
海老ワンタン麺はお持ち帰りができませんので試食をしてお帰り下さい。
【２０２３年４月より前にワンタンレッスンを受講くださった皆さまへ】
ワンタンレッスンはリニューアルをしております。
豚肉を使ったレシピは同じものなりますが、海老ワンタンのレシピはバージョンアップしております。
また、鳥ワンタンは今回から新たに登場します。
ぜひこちらのレッスンにもご参加いただけると嬉しいです！
★持ち帰り容器
焼きそばパックサイズの容器３つほど
お持ち帰り分は生となりますので、必ず保冷剤と保冷バッグをご持参ください。
また、レッスン終了後は寄り道せず持ち帰り分を冷凍庫へ入れてくださいね！
シュウマイの皮を手作りし、貝柱が入ったおこわを包んで蒸し上げる焼売です！
おこわ好きな方に是非受講していただきたいです♪
【持ち帰り容器】
焼きそばパック大サイズのもの３つ。
餅と名前がつきますが、お餅ではありません！
台湾名物、スパイシーな肉あんがパンの中に入ったようなものです。
本場はタンドールのような窯で焼きますが、家庭で作れるようオーブンを使います！
大きいサイズで4個お持ち帰りです。
発酵時間中にオマケの台湾名物『ルーロー飯』の作り方も紹介致します！こちらは口頭での説明となります。
ルーローハンは試食をしてお帰り下さいね♪
★持ち帰り容器
胡椒餅を入れる袋はこちらで用意致します！
持ち帰りの袋をご持参ください。
小籠包受講済みの方を対象としています。
皮に色を付けるやり方、お包みの見直しを行います！
お包みしたものを生でお持ち帰りしますので、必ず保冷剤と保冷バッグをご持参ください！！
★持ち帰り容器
焼きそばパック大サイズの容器を２つほど
小籠包を受講済みの方を対象としています！！
肉餡はこちらで事前に仕込んでおきますので、生地をご自身で作っていただき
「お包み」をメインで小籠包の練習をしていただき、きちんとお包みできるようになるのを目指します！
時間内に作ったものは全てお持ち帰りになります。
包むスピードで持ち帰り個数が異なります。あらかじめご了承ください。
数を包むと上達しますので２回目、３回目の参加も可能です！
お包みしたものを生でお持ち帰りしますので、必ず保冷剤と保冷バッグをご持参ください！！
★持ち帰り容器
焼きそばパック大サイズ３つほど
小籠包受講済みの方を対象としています。
皮に色を付けるやり方、海老餡の作り方、お包みの見直しを行います！
お包みしたものを生でお持ち帰りしますので、必ず保冷剤と保冷バッグをご持参ください！！
★持ち帰り容器
焼きそばパック大サイズ３つほど
小籠包を受講済みの方を対象としています！
お肉の代わりにネギトロを使って餡を作ります。
お肉が食べられない方や苦手な方にオススメです！
お包みしたものを生でお持ち帰りしますので、必ず保冷剤と保冷バッグをご持参ください！！
★持ち帰り容器
焼きそばパックサイズ３つほど